Brigadeiro diet

Tempo de Preparo: 20 min
Rendimento: 40

Ingredientes:

1 lata de leite condensado diet
3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
½ xícara de chá de leite desnatado
½ xícara de chá de leite em pó desnatado
1 1/2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão
1 colher de margarina light
100g de chocolate diet picado
chocolate granulado diet para envolver as bolinhas

Modo de preparo:

Misture o leite condensado, cacau em pó, leite desnatado, leite desnatado em pó, adoçante e a margarina e leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo e junte o chocolate picado e mexa até derreter, espere esfriar e faça as bolinhas e passe no chocolate granulado.
Coloque em forminhas.

Leite condensado diet

Tempo de Preparo: 5 min
Rendimento: 1 lata

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite em pó desnatado
1/2 xícara de água fervente
1/2 xícara de adoçante de forno e fogão
1 colher de sopa de margarina light

Modo de preparo:

Bata no liquidificador por 5 minutos.

Torta de Morango Diet

Tempo de Preparo: 10 min
Rendimento: 10

Ingredientes:

Massa

1 ½ xícaras de chá farinha de trigo
2 colheres de sopa margarina light
1 ovo grande inteiro
1 colher de sopa rasa de adoçante(sacarina/ciclamato/sucralose)
1 colher de chá fermento em pó

Creme

3 copos (600ml) leite desnatado
2 gemas
2 colheres de sopa amido de milho
1 colher de sopa rasa adoçante (aspartame)
1 colher de chá de baunilha

Cobertura

1 caixa morangos
1 copo água
1 caixinha gelatina diet sabor morango

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes da massa e amasse com as mãos.
Estenda em uma forma desmontável, corte as bordas laterais com uma carretilha e fure a massa com um garfo.
Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos, até corar. Reserve.

Bata todos os ingredientes do creme, menos o adoçante e a baunilha, no liquidificador.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar, retire do fogo para amornar e adicione a baunilha e o aspartame.

Espalhe sobre a massa assada e deixe esfriar.

Dissolva a gelatina na água quente e leve à geladeira para tomar consistência. Arrume os morangos sobre o creme e espalhe a gelatina por cima.

Leve à geladeira para que a gelatina fique bem firme. Sirva gelada.

Ovos Nevados Diet

Tipo de Culinária: França
Rendimento: 3 porções

Ingredientes:

3 unidade(s) de clara de ovo em neve
1/2 litro(s) de leite desnatado
1 colher(es) (sopa) de raspas de limão
2 colher(es) (sopa) de adoçante
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
2 unidade(s) de gema de ovo
1 colher(es) (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Leve ao fogo o leite, temperado com a casca de limão, a baunilha e o adoçante. Bata as Claras em neve e cozinhe-as no leite às colheradas. Conforme estiverem cozidas, coloque-as em taças individuais ou numa compoteira. Após cozinhar toda a clara, numa tigelinha, misture as gemas peneiradas, o amido de milho e um pouquinho de leite para dissolver, abixe o fogo do leite e junte as gemas, mexendo para que se dissolva, sem empelotar. Mexa até engrossar e junte à compoteira onde estão as clarasver vídeo cozidas.

Bolo Prestígio Diet

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Rendimento: 10 porções

Ingredientes:

Massa

4 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (sopa) de adoçante
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
2 colher(es) (sopa) de chocolate em pó Diet
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
quanto baste de margarina light para untar
1 copo(s) de refrigerante de guaraná diet

Recheio

1 copo(s) de leite desnatado
1 pacote(s) de mistura para pudim dietético sabor coco

Cobertura

1 copo(s) de leite desnatado
1 pacote(s) de mistura para pudim diet sabor chocolate
50 gr de coco ralado(s)

Modo de preparo:

Massa

Bata as claras em neve Adicione as gemas e o adoçante. Junte a farinha, o fermento, o chocolate em pó peneirados e misture levemente. Despeje em fôrma untada e polvilhada, asse em forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos. Desenforme, corte ao meio e reserve.

Recheio

Misture um copo de leite com o pó para pudim e leve ao fogo para engrossar. Retire do fogo, adicione o leite restante e mexa bem. Faça o mesmo processo para a cobertura.

Cobertura

Corte o bolo ao meio, umedeça com meio copo de refrigerante e coloque o recheio. Cubra com a outra parte do bolo umedecido, espalhe a cobertura e decore com côco ralado.

Pêras ao vinho diet

Tipo de Culinária: Outros
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

4 unidade(s) de pêra
1 copo(s) de vinho tinto
1 copo(s) de água
2 colher(es) (sopa) de adoçante

Modo de preparo:

Descasque as pêras e retire os caroços, partindo-as em 4.
Numa panela, junte o vinho, a água e o adoçante. Deixe ferver, coloque as pêras para cozinhar.
As pêras devem ser firmes, preferivelmente as do tipo pêras de inverno. Não deixe amolecer demais.
Deixe esfriar na geladeira.
Obs: Se fizer sem vinho, só com água e adoçante ela ficará como se fosse uma compota.

Torta de Ricota com Damasco Diet

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
3 colher(es) (sopa) de margarina light
1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
2 colher(es) (sopa) de água

Recheio

1/2 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
2 xícara(s) (chá) de leite em pó desnatado
3 unidade(s) de ovo
2 1/2 xícara(s) (chá) de ricota
1 colher(es) (sopa) de adoçante

Cobertura

50 gr de damasco seco(s)
1/2 xícara(s) (chá) de água
1 colher(es) (sopa) de adoçante

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes da massa, até obter uma mistura homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda desmontável, fure a massa com um garfo e leve ao forno até corar.

Recheio

Dissolva a gelatina em 1/4 de xícara de chá de leite quente. Reserve. Bata o restante do leite, as gemas e o leite em pó no liqüidificador. Leve ao fogo, mexendo sempre, até cozinhar, e reserve. Bata à parte a gelatina dissolvida, a ricota e o adoçante, no liqüidificador. Acrescente a misture de leite e gemas e bata mais um pouco, até formar um creme liso. Passe para uma tigela e junte as claras em neve misturando delicadamente. Coloque sobre a massa assada e leve à geladeira.

Cobertura

Amoleça o damasco com água, em fogo brando, e bata no liqüidificador, para obter um purê. Acrescente o adoçante, deixe esfriar e cubra a torta.

Pastel de Ricota Diet

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Rendimento: 20 porções

Ingredientes:

Massa

1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 colher(es) (sopa) de margarina light
1/2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
2 colher(es) (sopa) de adoçante
1/2 colher(es) (sopa) de leite desnatado
1 colher(es) (café) de sal

Recheio

70 gr de ricota amassada(s)
2 colher(es) (sopa) de adoçante
1/2 colher(es) (café) de raspas de limão
quanto baste de noz-moscada
1/2 colher(es) (sopa) de leite desnatado
quanto baste de gema de ovo dissolvida(s)
1 colher(es) (sobremesa) de água

Modo de preparo:

Massa

Misture os ingredientes secos com a margarina light. Junte o leite e amasse com a ponta dos dedos. Deixe a massa descansar por 15 minutos em geladeira. Abra a massa com o rolo e corte os pastéis com o cortador redondo.

Recheio

Misture bem todos os ingredientes e recheie os pastéis. Coloque em uma assadeira levemente untada, pincele com a gema e leve para assar em forno pré- aquecido (185ºC) por aproximadamente 20 minutos.

Dica:
Para que os pastéis fiquem com o sabor mais parecido com o do açúcar, utilize um adoçante em pó próprio para forno. O gosto do aspartame é bem mais suave, tornando assim os pastéis bem mais saborosos.

Espuma de Morango Diet

Tipo de Culinária: França
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

1 caixinha(s) de gelatina diet sabor morango
300 ml de água
1 copo(s) de iogurte diet de morango
3 unidade(s) de clara de ovo em neve

Modo de preparo:

Ferva a água, dissolva a gelatina e leve à geladeira até ela ficar com a consistência de clara de ovo.
Bata então no liquidificador com o iogurte por cerca de 1 minuto. Coloque em um recipiente e junte aos poucos as clarasver vídeo em nevever vídeo misturando com delicadeza.
Despeje em 6 taças e leve novamente à geladeira.

Mousse de Morango Diet

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

2 xícara(s) (chá) de leite desnatado
5 colher(es) (sopa) de leite em pó desnatado
1/2 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
1 lata(s) de creme de leite light
100 gr de morango
1/2 xícara(s) (chá) de adoçante em pó

Modo de preparo:

Bater no liqüidificador o leite,o adoçante e o leite em pó. Em seguida acrescentar os morangos limpos e bater.
Previamente, hidratar a gelatina em pó e derreter em banho-maria.
No liqüidificador,acrescentar o creme de leite light e a gelatina hidratada batendo por mais alguns minutos.
Colocar em recipiente adequado e levar à geladeira para adquirir consistência.