Bolo Sanduíche de Frango com Cenoura

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Rendimento: 40 porções

Ingredientes:

2 kg de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s)
1 vidro(s) de maionese
2 unidade(s) de cebola picada(s)
quanto baste de salsinha picada(s)
2 pacote(s) de pão de forma sem casca(s)
4 unidade(s) de cenoura ralada(s)
3 unidade(s) de beterraba ralada(s)
1 pacote(s) de batata palha

Modo de preparo:

Misture os 4 primeiros ingredientes formando uma pasta.
Em uma fôrma acomode na seguinte ordem: pão de fôrma - pasta com frango - cenoura ralada - pão de fôrma - pasta com frango - beterraba ralada - pão de fôrma - pasta com frango - batata palha.
Está pronto, não vai no forno.

Pão com Frutas Secas

Tipo de Culinária: Sudeste
Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

Massa

4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
3 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (sopa) de óleo de soja
3 colher(es) (sopa) de açúcar
1 colher(es) (café) de sal
50 gr de fermento biológico fresco
1 copo(s) de leite morno(a)

Recheio

3 colher(es) (sopa) de margarina
1 colher(es) (sopa) de óleo de soja
3 colher(es) (sopa) de açúcar
quanto baste de uva passa
quanto baste de frutas secas

Cobertura

1 xícara(s) (chá) de leite
1 xícara(s) (chá) de açúcar
quanto baste de canela-da-china em pó
quanto baste de essência de baunilha

Modo de preparo:

Massa

Dissolva o fermento no leite morno e em seguida, misture os demais ingredientes e deixe crescer por uma hora. A massa vai ficar levemente pegajosa, diferente da maioria dos pães.
Polvilhe uma superfície lisa com farinha, divida a massa em duas partes, abra uma delas com o rolo de macarrão e espalha-se o seguinte recheio.

Recheio

Enrole a massa como um rocambole e corte em rodelas de 1 centímetro. Faça o mesmo com a outra metade da massa.
Unte uma forma e ir arrume as rodelas, uma do lado da outra, com uma das faces viradas para o fundo da forma. Caso necessário, faça outra camada de rodelas. Asse em forno moderado, até que o pão esteja dourado. Retire do forno e jogue por cima e às colheradas da seguinte mistura.

Cobertura

Depois de passar a cobertura, abaixe o forno e retorne o pão por mais uns 8 minutos e estará pronto para ser servido.

Massa de pão

Tipo de Culinária: Outros
Rendimento: 10 porções

Ingredientes:

500 gr de farinha de trigo
40 gr de fermento biológico fresco
quanto baste de azeite
quanto baste de sal
quanto baste de água
quanto baste de alecrim
quanto baste de sal grosso
quanto baste de cebola

Modo de preparo:

Junte a farinha, o fermento e a água e misture até formar a massa. Deixe descansar. Abra a massa e faça o pão - se preferir faça o recheio: aqueça o azeite e junte o alecrim ou faça com a cebola dourada na manteiga e sal grosso. Ponha sobre a massa e leve ao forno.

Pão de Queijo

Para quem gosta de amassar pão, esta receita de pão de queijo é muito legal de preparar. Sem contar que não deve nada para qualquer pão de queijo que compramos congelado no supermercado.

Tipo de Culinária: Sudeste
Rendimento: 15 porções

Ingredientes:

1/2 kg de polvilho doce
1 1/2 copo(s) de leite
80 ml de óleo de soja
2 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (chá) de sal
300 gr de queijo meia-cura ralado(s)

Modo de preparo:

Coloque o polvilho e sal em uma travessa que dê para amassar. Ferva o leite junto com o óleo e vá adicionando ao polvilho delicadamente, sempre misturando com uma colher de pau. Junte 1 ovo, misture bem e acrescente o outro ovo. Acrescente o queijo e mexa bem com as mãos. Se a massa ficar muito mole, acrescente mais polvilho. Deixe descansar por 30 minutos. Faça as bolinhas e coloque em uma assadeira. Leve para assar por cerca de 20 minutos em forno bem quente e pré-aquecido.